炒馒头是用剩凉馒头吗 炒馒头要硬的还是软的

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的味道香软可口，口味丰富，吃起来很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。吃不完的馒头也可以做很多的美食，炒馒头就是其中一道美食。那么炒馒头是用硬的还是软的呢？下面让我们具体来看看吧！

炒馒头是用剩凉馒头吗

炒馒头一般都是用剩下来的硬馒头，这样做出来的口感会更好一些。

河北这边说炒馍一般称呼为炒馒头，而且是家常经常吃的主食。平时馒头吃不完稍微隔一两天馒头就会发硬，然后就会炒着吃。

家中必备的馒头，吃法也是越来越多了，蒸着吃、裹鸡蛋煎着吃，还有就是炒着吃。炒馒头搭配喜欢的食材，不仅营养还味道十足。

说实话馒头丁这个美味的做法还是很不错的，因为我是以面食馒头为主食的省份，对于馒头可以说是每天都在打交道，那肯定就会面临有剩馒头的情况，所以炒馒头丁是非常不错的做法。即解决了剩馒头的问题又能吃到与众不同的美味佳肴！

炒馒头怎么做好吃

裹一层鸡蛋液。

首先我要告诉大家，随着生活水平的提高，人们在饮食上更注意健康问题，一般注意养生的人都会选择低油、低盐、低脂来做食品。

那么直接炒馒头油会全部吸入馒头丁中，在这里我告诉大家一个小窍门，就是在炒馍前裹上蛋液，这样只要放少许油就可以了，再加上喜欢的蔬菜和调味品，就能做出营养美味的炒馍。家人里剩馒头，我都是这样做，全家人抢着吃！

炒馒头的具体做法

食材准备：

主料：香肠、胡萝卜、鸡蛋、馒头

调料：食用油、盐、大蒜、青蒜、胡椒粉

制作步骤：

1.准备主料

我们把买回来的馒头、胡萝卜、香肠切成小丁。

2.调制鸡蛋

打一颗鸡蛋放入碗里，然后加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀

3.调制馒头

把我们搅拌均匀的鸡蛋液倒入馒头丁中，然后进行搅拌，让所有馒头丁表面上都裹上鸡蛋液。

4.炸馒头丁

热锅烧油，待油温6成熟的时候，倒入馒头丁，用小火炸，将馒头丁炸至金黄色的时候捞出，放在吸油纸上。

5.煸炒胡萝卜、香肠

在锅里倒入适当的油、把香肠丁、胡萝卜丁倒入进去，进行煸炒，炒2分钟。

6. 深度炒

加入青蒜进行继续翻炒，炒出香味之后，再把咱们提前炸好的馒头丁倒入进去翻炒。

7.调味

最后加入适量的食盐，胡椒粉、大蒜末等调味料，再翻炒均匀，然后就可以盛如碗中了。

炒馒头的制作技巧

1. 馒头丁一定要切小颗粒，因为油炸之后会变大。

2. 搭配馒头的配菜可以根据自己的口味来，但是尽量选择不容易出水的。

在家的时候，家里有剩下的馍。几个馍又不想加热，就会把馍切成丁，炒炒吃。这样既省事，又好吃。

香喷喷的炒馒头，吃一口真的是超级满足，酥脆可口，还有满满的孜然烧烤味，比白馒头好吃一百倍。不管是当零食，还是当菜，还是早上做主食，都是很好的选择哦！别再把馒头放在蒸锅里了，赶紧试试新吃法吧！