料酒在生活中十分常见,因其活血通络、增加口感之效而深受人们的喜爱,那么料酒含酒精吗?吃了带料酒的菜会不会被查酒驾?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。
料酒也是属于黄酒里的一种,民间多直接使用黄酒,作为料酒,福建用红曲酒作为料酒,颜色更好,去腥加香效果更好。商品料酒多是在黄酒的基础上加水和香料,调料之类的,看标签就知道了。所以料酒也同样具有黄酒,糯米酒的营养成分,只是淡了点而已。
料酒虽然带有“酒”字,但是却不同于白酒啤酒、葡萄酒。它是一种调味品,在烹制菜肴时有去腥解腻、增香的作用,主要成分含有黄酒、糊精、氨基酸、酯类、醛类、糖分、有机酸等。酒精含量在15%以下。而且用量很少,一般一道菜10~30克左右,菜肴在加热的过程中,腥味膻味随着酒精一起蒸发掉,以达到增香解腻的目的。所以根本不用担心吃了有料酒的菜会查酒驾。
料酒吃多了不会醉。料酒是黄酒稀释了以后,又添加了各种调味剂而形成的一种特制酒类,虽然同样带着一个酒字,其实和酱油醋的作用是差不多的,所以在我们炒菜时放一些提鲜,蒸鱼时也可以去新提鲜味儿。
萝卜对于哪些人来讲不能吃 吃白萝卜可以减肥吗
我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久。古人这样评价萝卜:“熟食甘似芋,生荐脆如梨。老病消凝滞,奇功值品题。”那么,萝卜对于哪些人来讲不能吃?吃白萝卜可以减肥吗?下(48)人阅读时间:2022-04-19包子怎样蒸不粘蒸布 怎样发面包子做才松软好吃
很多人早餐都喜欢吃包子,一般是去外面买。一口下去松软可口,满嘴爆汁,可是自己在家蒸包子总是不好吃。那么,包子怎样蒸不粘蒸布?怎样发面包子做才松软好吃 ?下面,我们来看看聚焦(17)人阅读时间:2022-04-19西兰花怎么保存不变黄 西兰花放冰箱能放几天
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。那么,西兰花怎么保存不变黄?西兰花放冰箱能放几天 ?下面,我们来看看聚焦中国报道带来的关于西兰花的(19)人阅读时间:2022-04-19吃小龙虾有哪些好处 孕妇能吃小龙虾吗
对于小龙虾有多少人是不认识的?我认为现在应该是没有几个人是不熟悉小龙虾的,就算没有吃过,也一定听过它的大名,因为它美味的口感已经征服了太多太多的吃货了。那么,吃小龙虾(13)人阅读时间:2022-04-18萝卜对于哪些人来讲不能吃 吃白萝卜可以减肥吗
包子怎样蒸不粘蒸布 怎样发面包子做才松软好吃
西兰花怎么保存不变黄 西兰花放冰箱能放几天
吃小龙虾有哪些好处 孕妇能吃小龙虾吗